Hallo liebe Maler-Freunde,
vielleicht habt Ihr ja mal Lust, etwas Spanisches kenne zu lernen (falls Ihr´s nicht schon kennt natürlich):
TORTILLA, das spanische Omelett. Es ist schmackhaft, einfach, preiswert, variabel und kalorienarm, für Vegetarier aber auch Fleischfans geeignet.

Rezept für vier Personen:

500 g Kartoffeln
250 (auch mehr) g rote Paprika (oder Zucchini, Spinat......)
1 Zwiebel
6(-7) Eier
Salz, Pfeffer, Öl

1) Kartoffeln kochen (ich bereite sie in der Microwelle zu, einfach in eine Schüssel und dann bei höchster Wattzahl bei einer Kartoffel 3-4 Minuten, bei dreien 6-7 Minuten, probieren), dann zu Bratkartoffeln weiterverarbeiten. Wegstellen.

2) Zwiebel, (Knoblauch nach Gusto, bei mir immer ordentlich), und das jeweilige Gemüse andünsten. Petersilie paßt auch noch gut dazu. Zu den Bratkartoffeln geben.

3) Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und mit der Kartoffel-Gemüse-Masse gut vermischen.

4) Jetzt wird´spannend. Zunächst die o.g. Masse in etwas Öl 2-3- Minuten anbraten (goldbraun), dann einen passenden und gefetteten Deckel auf die Pfanne setzen, diese rasch umdrehen, so dass die Tortilla auf dem Deckel zu liegen kommt und sie von dort wieder schön in die Pfanne gleiten lassen, um sie weiter 2-3 Minuten auf der anderen Seite zu braten.
Da ich keinen solchen "Gleitdeckel" besitze arbeite ich mit zwei Pfannen, wobei die zweite ein paar Zentimeter mehr Durchmesser hat, als die erste. Das Ergebnis ist nich immer optisch schön, schmeckt aber trotzdem.

Variationen: Wer möchte kann auch noch etwas Wurst (z.B. spanische Chorizo oder eine ander kräftige Wurst) einarbeiten ( das ist noch spanisch), oder aber wie wir die Tortilla als Beilage betrachten, wir machen oft Frankfurter Würstchen dazu, das ist natürlich überhaupt nicht spanisch! Da fällt mir noch die Geschichte ein, als wir mal in einer Bodega eine furchtbar trockene (und wahrscheinlich auch alte, war nie wieder dort) Tortilla bekamen und auch mein Wunsch nach "Mojos" (typisch kanarische Sößchen) verneint wurde, wagte ich den Wirt in meiner Verzweiflung nach Ketchup zu fragen, worauf er mich, laut durchs Lokal brüllend als "asasino de la tortilla...", also als "Mörder der Tortilla", bezeichnete.

So, que aproveche y saludos cordiales, guten Appetit und liebe Grüße
paco

Hallo Paco, mmmmh, das hört sich aber gut an. Werde ich garantiert demnächst kochen. Kartoffeln in der Microwelle garen, das hab ich noch nicht gekannt, werde ich sicher auch ausprobieren!

Hallo Maro,
Microwelle mache ich aber nur, wenn ich sie zu Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat weiterverarbeite, weil die da wo sie aufliegen gerne etwas härtere Stellen haben.
Liebe Grüße
Paco

Hallo Paco! Hab verstanden, könnte ich mir auch bei z.B. für Kartoffelgratin vorstellen.

Mmmmmmhhhhhh, Kartoffelgratin......, lecker!
Gibts bei mir so gut wie nie, weil ich immer auf meine "Linie" achten muß (die eh eher eine Kurve ist).
Aber Du bringst mich da auf eine Idee, mach ich vielleiccht zu Ostern! Ich als Schwabe habe in Deutschland sehr wenig Kartoffeln gegessen, aber hier schmecken die wirklich super.

Zitat von paco

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Mmmmmmhhhhhh, Kartoffelgratin......, lecker!
Gibts bei mir so gut wie nie, weil ich immer auf meine "Linie" achten muß (die eh eher eine Kurve ist).

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Ich muss ja nicht nur darauf achten, sondern da muss etwas runter,
und trotzdem gibt es bei mir auch mal Kartoffelgratin, die leichtere Version und mit magerem Käse überbacken,
und schmecken tuts genau so gut.
Ich denk, nach Ostern gehts auch hier richtig los mit leichten Rezepten.

Deine Tortillia habe ich auch schon mal gemacht, vorzugsweise, wenn ich Kartoffeln vom Vortag übrig habe und dann kommt das rein,
was der Kühlschrank hergibt

aaahhhh lecker, das wird probiert.



danke paco!

Zitat von Melgis (Admin)

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und trotzdem gibt es bei mir auch mal Kartoffelgratin, die leichtere Version und mit magerem Käse überbacken,
und schmecken tuts genau so gut.
Ich denk, nach Ostern gehts auch hier richtig los mit leichten Rezepten.

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Oh ja, wenn Du dann Zeit hast, würde ich mich über die leichtere Version des Gratins freuen!

Hallo Paco,

nach den Feiertagen wird es losgehen mit den schlanken Rezepten, versprochen

Mmmmmmm lecker ich liebe Tortilla ich hatte mal eine spanische Nachbarin die hat uns immer was rüber gebracht.Und als ich letztes Jahr im Krankenhaus war hab ich die immer von meiner Krankenschwester mit der ich heute eng befreundet bin bekommen Sie war mal mit einem Spanier verheiratet mmmm was hab ich da immer geschlemmt so läßt man sich den KH Aufenthalt gefallen wenn man so verwöhnt wird.

Oh lecker Paco! Diese Tortilla möchte ich bald mal versuchen!

Ich hoffe, sie schmeckt Euch genauso gut wie mir. Übrigens in den Bars hier gibt es unter verschiedenen belegten Brötchen auch immer eines mit kalter Tortilla. Auch eine Möglichkeit..!

hmmm.... das hört sich gut an - jetzt weiß ich, was ich morgen koche.

danke dafür :-)

Kein Problem, hab´s gestern erst für Freunde aus Deutschland gemacht und bekomme es inzwischen fehlerfrei hin.