Wer hat das nicht schon erlebt; da wurden zu Weihnachten zu viele Stollen gebacken (oder gekauft) und nun sind welche übrig, aber keiner mag sie mehr essen. Ich habe da für Euch das folgende Rezept von einem Bäcker:

Zutaten:
ca. 750 g Stollen
500 g Heidelbeeren
400 g Sahne
400 g Quark
400 g Joghurt
300 g Zucker
30 g Gelantine
100 ml Wasser
etwas Zimtzucker

Einen 28-er Tortenring mit neutralem Speiseöl einreiben und mit Puderzucker bestäuben.
Auf den Boden dicke Scheiben Stollen leben und die Lücken mit Stücken ausfüllen, bis alles bedeckt ist.
Darauf die 500 g Heidelbeeren mit Saft geben.
30 g Gelantine mit 100 ml kaltem Wasser anrühren und quellen lassen. Wenn es richtig verquollen ist, in warmem Wasserbad lösen.
400 g Sahne steif schlagen und dann mit Quark, Joghurt und Zucker vermischen. In diese Masse die aufgelöste Gelantine einrühren.
Alles sofort in die Form füllen (es wird schnell fest!). Am besten arbeitet man bei Zimmertemperatur, dann bleibt die Masse etwas
länger streichfähig. Nun oben etwas Zimtzucker aufstreuen und über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag aus der Form befreien und den Rand mit Sahne bestreichen.
Obenauf nach Belieben dekorieren und dann guten Appetit.

P.S. Bloß nicht über die Kalorien nachdenken!!!

Danke liebe Gabi!
Dieses Rezept gefällt mir und wenn mein Mann den Stollen
(hat selbst 2 Stück gekauft und nur 1/4 davon gegessen)
nicht essen wird, werde ich eine kleine Torte machen.
Dankeschön!!!

Hmmm, das klingt ja lecker. Da überlege ich direkt noch mal eine kleine Stolle zu kaufen bloß um das Rezept zu probieren Zum Glück muß ich nicht über die Kalorien nachdenken bei meinem Gewicht von 48 kg-ich kann essen was ich will und nehme nicht zu (leider)

Über die Kalorien nachdenken,brauche ich nicht.
Mit meiner Lactose und Fructoseintolleranz darf ich den leckeren Kuchen nicht essen.
Jetzt kommt das " Aber " wenn meine Freunde kommen ,werde ich den leckeren Stollen machen.
Danke liebe Gabi für den Tipp.