Hallo liebe ART-isten,

heute gibt es bei uns einen Lauchkuchen, den ich zwischendurch, wenn wir Appetit darauf haben, immer wieder backe.
Eigentlich ganz einfach, aber wirklich lecker und auch kalt noch ein Genuß

Hier das Rezept:

Für den Mürbeteig werden
>> 125 g kalte Butter und
>> 250 g Mehl mit
>> 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker und ca. 1-2 Eßl. Wasser

zu einem festen Teig verknetet. Diesen Teig lässt man dann erst mal im Kühlschrank ruhen.

Für den Belag werden:

>> 300 g Schinkenspeckwürfel in
>> 100 g Butter ausgelassen

zum Speck gibt man danach dann

>> 1500g Lauch, in ca 1cm breite Stücke geschnitten

dieser wird dann so lange gedünstet bis er Farbe annimmt, danach werden ca.

>> 3 Eßl. Mehl

darüber gestäubt und das Ganz verrührt, kurz noch mal aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und

>> 4 Eier mit
>> 250g saurer Sahne
>> Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack,

verquirlen, diese Eiermasse dann zum Lauch geben und unterheben.

Der Teig wird nun ausgerollt und eine runde Springform am Rand ausgebuttert ( auf den Boden lege ich immer Backpapier) ,
den Teig dann gleichmäßig auf den Boden und an den Rand verteilen.
Die Lauchmasse in die, mit dem Teig ausgelegte Springform geben und das Ganze ca. 35 - 45 Min. bei 200° Ober/Unterhitze backen.

Ich wünsche einen guten Appetit

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Melgis, das sieht gut aus - quasi Pizza auf Deutsch,
halt nur kein Hefeteig - und schmeckt bestimmt auch lecker.
Werde ich auch mal probieren
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mmmmhhhhhh! Ich komm zu Euch zum Essen!!!
Hört sich echt gut an. Sicher auch eine tolle Sache, wenn man Besuch bekommt, da gut vorzubereiten!
Und sieht auch noch sehr dekorativ aus.
Liebe Grüße USchi

O, das sieht aber lecker aus. Werd ich sicher mal ausprobieren!

Zitat von Blumenkind

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mmmmhhhhhh! Ich komm zu Euch zum Essen!!!
Hört sich echt gut an. Sicher auch eine tolle Sache, wenn man Besuch bekommt, da gut vorzubereiten!
Und sieht auch noch sehr dekorativ aus.
Liebe Grüße USchi

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JA, der kommt bei Besuch immer gut an, manchmal wird er auch im Vorfeld zu einer Feier gewünscht

lecker, werd ich sicher mal backen.
wenn es kalt gegessen werden kann, ist es gut am tage vorher zu backen.
sowas suche ich immer

Zitat von Devil-su (Admin)

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..............hört sich gut an,....sieht gut aus, ich denke Melli, du solltest einen für uns alle backen, dann könne wir auch gleicht feststellen ob er auch noch genau so gut schmeckt.
Werde ich sicher auch mal probieren.

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Ich wundere mich, dass du nicht geschrieben hast, "das kann man auch mit süßer Sahne machen"