Das ist eines meiner Lieblingsrezepte:

6 Hummerkrabben,
Salz, Pfeffer, Zitronensaft,
Salatblätter
1 Pitahaya,
2 EL, Mayonnaise
2 EL, Joghurt,
Salz,
Streuwürze,
Tabasco,
frischen Dill
1 Zitrone

6 Hummerkrabben schälen, am Rücken einschneiden
und den dunklen Darm mit der Messerspitze entfernen.
In siedendes Salzwasser geben und 5 Min. ziehen lassen.
Abtropfen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren.
Auf streifig geschnittenen Salat in Cocktailgläsern anrichten.

Das Fruchtfleisch einer Pitahaya auslöffeln und unter
2 EL. Salat-Mayonnaise und 2 EL Joghurt rühren.
Mit Salz, Streuwürze, Tabasco und gehacktem Dill würzen,
über die Hummerkrabben gießen.
Mit Zitronenscheiben garnieren.

Bild entfernt (keine Rechte)

Es schmeckt wirklich ooooooberlecker