250 Gramm Lasagneplatten
2 Stück Zwiebeln
2 Stück Knoblauchzehen
600 Gramm Hackfleisch
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Paprika, edelsüß
2 Spritzer Tabasco
Salz, Pfeffer aus der Mühle

2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl
1/2 Liter Vollmilch
1/4 Liter Weißwein, trocken
50 Milliliter Sahne
50 Gramm Parmesan, gerieben
Salz, Pfeffer aus der Mühle
150 Gramm Emmentaler, gerieben

4 Stück Tomaten
2 Esslöffel Pesto


Zubereitung:


Info: Vorbereitung von Lasagne klassisch

* Lasagneplatten in 4 Liter sprudelnd kochendem Wasser garen, in kaltem Wasser abschrecken.
* Tomaten waschen, in Ecken schneiden.

Info: Zubereitung von Lasagne klassisch

* Für die Bechamelsoße Butter zerlassen, darin das Mehl anschwitzen, ohne dass es Farbe bekommt. Milch dazu gießen und bei mittlerer Flamme gründlich kochen lassen. Am Ende Wein und Parmesan dazu geben, nur noch einmal aufkochen und abschmecken. Die Soße soll schön dick sein.
* Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Zusammen mit dem Hackfleisch in Öl hellbraun anbraten. Zum Schluss die Gewürze dazu geben und noch kurz mitbraten.
* Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Soße ausgießen. Lagenweise Nudelplatten und Hackmasse einfüllen. Jede Fleischschicht mit Soße betreufeln. Die letzte Schicht sollte Fleisch und Soße sein. Alles noch mit der Sahne begießen und den Reibekäse darüber verteilen.
* 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen überbacken. Wenn die Backzeit beendet ist, aus der Röhre nehmen und so lange abkühlen lassen, bis die Tomaten fertig sind.
* Pesto in einer Pfanne schmelzen und darin die Tomatenecken anschwenken.

Liebe Moni,
mach bitte so weiter! Auch wenn ich das eine oder andere Rezept kenne, so liebe ich es doch, Variationen auszuprobieren. Danke!

Ich glaube ich habe gerade 1 Pfund zugenommen

Das hört sich ja so lecker an, ich hatte letzte Woche die leichte Variante,

aber ich weiß ja, dass die klassische Variante immer am besten schmeckt.